In questo pecorino sapore e dolcezza i sono in un perfetto equilibrio , mentre la caratteristica fragranza ricorda i pascoli erbosi delle terre dell’antica Etruria. Sebbene sia un formaggio semistagionato, mantiene la pasta bianca, la consistenza vellutata con una piacevole omogeneità, gradevole al palato.Particolare attenzione è rivolta al Rosso degli Etruschi non solo nella produzione: le forme migliori vengono scelte e curate quotidianamente dai nostri maestri casari, ma anche nella grafica, elegante e semplice, e nel nome che evoca un passato ancora misterioso, ma ricco di tradizione.