Caseificio
Follonica

cheeses, Pecorino D.O.P. Tuscan and ricotta

a story of hard work, passion and success

the Dairy

Tradition, work and quality have always distinguished the exquisite goodness of the products of the Follonica Dairy of Francesco Spadi, ever since a young shepherd settled in the Tuscan Maremma to give life to one of the strongest parts of the Italian dairy market.

Fresh

fresh and seasoned cheeses

seasoned

Pecorino Toscano D.O.P
(designation of origin guaranteed by the Consortium for the protection of Tuscan pecorino)

ricotte

cow or sheep milk ricotta

our passion ...

the tradition of Tuscany

In our dairy the tradition teaches, repeats itself and is handed down from father to son, where nature is the protagonist and its marvelous processes that are combined with a technology capable of guaranteeing a high quality standard of the products.

tradition 100%
quality 100%
passion 100%

cenni storici

La nostra storia ....

ha origine dall’antica pratica della transumanza : il lungo viaggio insieme al gregge che ha scandito per secoli la vita dei pastori. Al ritmo delle stagioni, un continuo “saliscendi” dalla montagna alla pianura e viceversa alla ricerca dei pascoli migliori.

Agli inizi degli anni 50′ il giovane Francesco Spadi, fondatore del Caseificio Follonica, con la sua famiglia prende la decisione di diventare stanziale in Maremma e inizia a produrre un pò di formaggio……..

OGGI

Il Caseificio Follonica, in oltre 60 anni di attività, pur non rinunciando al suo aspetto artigianale, è diventata una azienda ben strutturata che trasforma oltre 5 milioni di litri di latte italiano e impiega 30 persone. La raccolta della materia prima avviene principalmente nella maremma grossetana e laziale e nella bassa provincia livornese.

L’azienda raccoglie e trasforma tre tipi di latte: Ovino , Vaccino e Caprino offrendo una così un ampia gamma di prodotti: pecorini freschi e stagionati, formaggi misti, formaggi vaccini e caprini e la relativa produzione di ricotta nelle medesime tipologie.

Grazie alla qualità del prodotto, ai rigidi controlli in entrata della materia prima e dei flussi di processo , annoveriamo tra i nostri partners commerciali i maggiori gruppi distributivi: Coop, Carrefour, Conad, Auchan, Maxi dì, In’s….etc

Negli anni questa ampia gamma di clientela, ogniuna con le sue esigenze e le sua varietà espositiva, ci ha fatto sviluppare prodotti e tipi di confezionamento adatti od ogni tipo di esigenza. La continua ricerca e la voglia di affrontare nuove sfide ha forgiato il nostro dna, proiettandoci verso il futuro.

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