Caseificio
Follonica

formaggi, Pecorino D.O.P. Toscano e ricotta

una storia di fatica, passione e successo

il Caseificio

La tradizione, il lavoro e la qualità da sempre distinguono la squisita bontà dei prodotti del Caseificio Follonica di Francesco Spadi, sin da quando un giovane pastore si stanziò in Maremma Toscana per dare vita ad una delle reltà più forti del mercato caseario italiano.

freschi

formaggi freschi e stagionati

stagionati

Pecorino Toscano D.O.P
(denominazione di origine garantita dal Consorzio di tutela del pecorino toscano)

ricotte

ricotta di latte di mucca o pecora

la nostra passione....

la tradizione della Toscana

Nel nostro caseificio la tradizione insegna, si ripete e si tramanda di padre in figlio, dove costante protagonista è la natura e i suoi meravigliosi processi che si sposano ad una tecnologia capace di garantire un alto standard qualitativo dei prodotti.

tradizione 100%
qualità 100%
passione 100%

cenni storici

La nostra storia ....

ha origine dall’antica pratica della transumanza : il lungo viaggio insieme al gregge che ha scandito per secoli la vita dei pastori. Al ritmo delle stagioni, un continuo “saliscendi” dalla montagna alla pianura e viceversa alla ricerca dei pascoli migliori.

Agli inizi degli anni 50′ il giovane Francesco Spadi, fondatore del Caseificio Follonica, con la sua famiglia prende la decisione di diventare stanziale in Maremma e inizia a produrre un pò di formaggio……..

OGGI

Il Caseificio Follonica, in oltre 60 anni di attività, pur non rinunciando al suo aspetto artigianale, è diventata una azienda ben strutturata che trasforma oltre 5 milioni di litri di latte italiano e impiega 30 persone. La raccolta della materia prima avviene principalmente nella maremma grossetana e laziale e nella bassa provincia livornese.

L’azienda raccoglie e trasforma tre tipi di latte: Ovino , Vaccino e Caprino offrendo una così un ampia gamma di prodotti: pecorini freschi e stagionati, formaggi misti, formaggi vaccini e caprini e la relativa produzione di ricotta nelle medesime tipologie.

Grazie alla qualità del prodotto, ai rigidi controlli in entrata della materia prima e dei flussi di processo , annoveriamo tra i nostri partners commerciali i maggiori gruppi distributivi: Coop, Carrefour, Conad, Auchan, Maxi dì, In’s….etc

Negli anni questa ampia gamma di clientela, ogniuna con le sue esigenze e le sua varietà espositiva, ci ha fatto sviluppare prodotti e tipi di confezionamento adatti od ogni tipo di esigenza. La continua ricerca e la voglia di affrontare nuove sfide ha forgiato il nostro dna, proiettandoci verso il futuro.

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